صنعت غذای ایران بوی ورشکستگی میدهد
در اواخر سال گذشته شمسی، با کمرنگ شدن کرونا و واکسینه شدن مردم ایران، صنعت غذا و رستوران در ایران رفته رفته در حال بازیابی رونق از دست رفته خود بود که با دو شوک ناگهانی افزایش ۶۰ درصدی دستمزد و بالا رفتن نجومی قیمت مواد اولیه شرایط رستورانداران به خطر اف
حذف رانت دلار ۴۲۰۰ تومانی و جهش سهمگین قیمت مواد اولیه در اوایل سال جاری، فشاری سنگین به رستورانداران وارد کرد، ضمن اینکه تورم بیش از اندازه اجاره املاک نیز نفس صاحبان این مشاغل را بریده است.
برای مثال، یک پرس کوبیده با کیفیت مناسب که تا اواخر سال گذشته به قیمت ۸۰ هزار تومان به فروش میرسید، اکنون مواد اولیه آن تنها ۸۵ هزار تومان است و اگر ارزش افزوده، اجاره ملک، دستمزد پرسنل و استهلاک تجهیزات را روی آن محاسبه کنیم به عددی حدود ۱۲۰ هزار تومان میرسیم که فروش آن باید ۱۵۰ هزار تومان شود.
این وضعیت زنگ خطری برای صاحبان این مشاغل به حساب میآید، چرا که در حالت مجبور به تعطیلی کسب و کار خود هستند و راه حل دوم برای ادامه، کاهش کیفیت و حجم غذاست.
از سال ۹۸ و همهگیری کرونا تا سال ۱۴۰۰ و بهبودی آن به واسطه واکسیناسیون، مشاغلی بسیاری از جمله صنعت گردشگری و غذا در ایران متضرر شدند. اکنون که اوضاع بیماری رو به بهبود بود شوکی بزرگ به این صنعت وارد شد تا بار دیگر شاهد تعطیلی بسیاری از واحدهای صنفی باشیم.
aXA6IDE4LjIyMi4xMTcuMTA5IA== ejasoft island